FACTORY

1. Порядок забоя

Оперативно в соответствии с следующим процессом убоя: оглушение (2) → подвешивание (3) → убой и истечение крови (4) → очистка (5) или обжаривание и снятие шерсти (6) → снятие головы и копытей (7) → вырезание внутренностей (8) → обрезка тушки (9) → взвешивание (10) → очистка тушки (11) и окончательная обработка побочных продуктов (12).

Примечание: Процедуры загоевки и рогов могут быть пересмотрены в зависимости от реального процесса.

Операторы каждого процесса проверят овов, трупы, побочные продукты, переданные в предыдущем процессе. Продукция не соответствует требованиям забойных операций, передаваться на следующий процесс не разрешается. Трупы овов и побочные продукты не должны падать на пол или сталкиваться с не чистыми поверхностями в процессе забоя. Используется горячая вода не ниже 82 градусов Цельсия для дезинфекции каждого ножа для забоя овов. Забой овов для потребления национальными малочисленными потребителями должен учитывать обычаи и традиции национальных малочисленностей и проводиться в соответствии с соответствующими национальными нормативными актами.

2 Впечатляющие

2.1 Перед забоем овцы должны быть оглушены, и желательно использовать метод электрического оглушения для того, чтобы овцы были в коме.

2.3 Электрическое оглушающее оборудование должно поддерживать хороший электрический contact, следить заами обморока и вести соответствующие

3. Hanging

Вешайте задние копытца овцы на колья цепи на линии и поднимайте их с одинаковой скоростью на забойную линию.

4. Сlaughter и bloodletting

4.1 отрезать шею овцы, полезно отсечь три трубы ( esophagus, trachea и carotid artery). Промежуток времени между комой и убивством и сanguinations не должен превышать 1 минуту, время сanguinations не должна быть менее 5 минут.
4.2 После сanguinations последующие операции можно выполнить, шкуру овцы (5) или плавление и с remise (6).

5. Отделяние шкуры
5.1 Перед отделиванием шкуры
Перед отделиванием шкуры можно повесить горизонтально или вертикально, и процесс предварительного отделивания шкуры предотвращает загрязнение овцами шкуры и повреждение овчарки, и основные операции следующие:
а) Отделить промежность и снять шкуру с задних лап: обрезать шкуру с тarsовного сустава, разделять шкуру задних лап от верхнего и нижнего, разрезать шкуру задних лап горизонтально по внутренней стороне задних лап и снять шкуру с задних лапромежность;
b) Отсечь прямую куполно-грудную линию: отсечь кожу от таза по средней линии живота до хрящевой волокнистости, предварительно снять животную кожу, а затем удерживать кожу посреди груди овцы, и пользоваться ножом по средней линии груди до нижнего конца шеи овцы (или пользоваться ножом по средней линии груди до основания внутренней бедренной кости);
c) Снимать кожу живота и груди: снимать кожу с обеих сторон живота и груди до положения лопаток;
d) Снимать кожу передней конечности: поднимать кожу по средней линии стопы передней конечности овцы, и снимать кожу с наружной стороны передней конечности с левой и правой стороны до положения лопатки;
e) Снимите шею овцы: снимите кожу по обе стороны от средней линии шеи овцы и уберите щитовидную железу (удалите оштукатанную овцу в процессе убоя);
f) Снимите хвост: срежьте внутреннюю шкуру хвоста овцы по средней линии и снимите шкуру с хвоста овцы с левой и правой стороны;

5.2 Снимание шкуры

Разорванный овчарник отправляется в кожный склад. Вот как резать овчарник:
а) Ручное вырывание овчины: Разрывание овчарника с тыльной стороны;
б) Механическое вырывание: Проколотое овчарное тело переносится на вырывной узел, а вырывное оборудование с тыльной стороны разрывает овчарник с одинаковой скоростью.

 
6. Передача и снятие шерсти
6.1 Плескание
Рога должны быть сняты до передачи. Оборудование для утюжки шерсти используется для утюжки шерсти, желательно замочить и отварить в горячей воде 65°C~70°C в течение 1.5мин~2.5мин (желательно легко поднимать овцу руками).
6.2 Снятие шерсти